كفتة البطاطس والتونة

 

كفتة البطاطس والتونة

المقادير

4 حبات بطاطس كبيرة

4 علب تونة كبيرة

بصلتين متوسطة

3 بيضات

ملح _ ملعقة صغيرة فلفل أسود / دقيق

نص حزمة بقدونس مفروم

زيت للقلي

طريقة التحضير

* تغسل البطاطس ثم تسلق الى أن تنضج ثم تقشر وتهرس جيدا

* يفرم البصل ناعما

* أخلطي البصل مع البطاطس والبقدونس والبيض والملح والفلفل الأسود جيدا

* صفي التونة ثم ضعيها على الخليط وأخلطيه جيدا

* جهزي صينية ورشيها بقليل من الدقيق ثم شكلي الكفتة على شكل أقراص دائرية ورصيها في الصينية

* أقدحي الزيت ثم هدئي النار وأغمسي أقراص الكفتة في الدقيق ثم ضعيها في الزيت وأتركيها حتى تحمر قليلا ثم أنشليها من الزيت

وضعيها على الورق حتى تجف

* رصيها في طبق التقديم وتزيين بأوراق الخس والطماطم

وبالصحة والعافية

semo

6:13 م

اقرأ المزيد

كفتة الدجاج

 

كفتة الدجاج

المقادير

حبة دجاجة كبيرة

ملعقة صغيرة فلفل أسود

حبتين بطاطس كبيرة

ملعقة صغيرة كمون

3 بيضات

حزمة كزبرة خضراء مفرومة

5 فصوص ثوم مدقوق

4 حبات هيل

بقسماط

ملح

طريقة التحضير

* نظفي الدجاجة ثم أغسليها وقطعيها الى اربع قطع ثم اسلقيها واضيفي إليها الملح وحبات الهيل وأتركيها حتى تنضج.

* أخرجي قطع الدجاج وأتركيها حتى تبرد ثم انزعي الجلد والعظم وأفرمي قطع الدجاج في فرامة يدوية

* أغسلي البطاطس ثم أسلقيها حتى تنضج بعد ذلك قشريها واهرسيها جيدا

* أخلطي جيدا الدجاج والبطاطس والثوم والكزبرة وأضيفي كذلك الملح والبهارات.

* بعد ذلك أخفقي  مقدار بيضة وضعيها على الخليط وقلبي جيدا.

* شكلي الخليط على هيئة أقراص دائرية أو على شكل أصابع

* أخفقي مقدار بيضتين مع إضافة قليل من الملح والفلفل الأسود والكمون

* أغمسي أصابع الكفتة في البيض ثم ضعيها على البقسماط

* أقدحي الزيت ثم هدئي النار وأقلي أصابع الكفتة حتى تحمر , ثم ضعيها على ورق لكي ينشف الزيت , ثم ترص في طبق

التقديم وتزين بأوراق الخس وحلقات الطمام والليمون وتقدم ساخنة

وبالصحة والعافية ,

semo

6:04 م

اقرأ المزيد

محشي الدجاج بالمفرومة والأرز

 

محشي الدجاج بالمفرومة والأرز

المقادير

دجاجة كبيرة

نص كأس أرز

نص كاس لحم مفروم

بصلة كبيرة

ملعقة زيت أو سمن

فنجان صنوبر

ربع ملعقة بهار ناعم ( قرفه _ هيل _ فلفل أسود _ ملح )

طريقة التحضير

* تغسل الدجاجة جيدا ثم نتبلها بالبهارات والملح من الداخل والخارج

* قطعي البصل الى شرائح رفيعة ثم ضعيه في المقلاه مع اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج اللحم مع إضافة

ملح وفلفل أسود

* أغسلي الأرز جيدا ثم أنقعيه بالماء لمدة نصف ساعة بعد ذلك يصفى

* أقدحي السمن وضعي عليه الأرز وقليل ملح وقلبيه ثم صبي عليه الماء الكافي لنضج الأرز دون أن يهتري

* أخلطي بعد ذلك الأرز مع اللحم المفروم والصنوبر ثم احشي به الدجاج بعد ذلك تخاط الدجاجة  وتوضع في كيس خاص

بالفرن ثم تلف بقطعة من القصدير وتوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة ونص حتى تنضج ننزع القصدير والكيس

وإذا لم يحمر لونها حمريها من الوجه قم قدميها ساخنا بجانب البطاطس المحمرة والسلطة الخضراء

وبالصحة والعافية ,

semo

6:17 م

اقرأ المزيد

دجاج بالفلفل الرومي

 

دجاج بالفلفل الرومي

المقادير

دجاجة كبيرة

فنجان شاي سمن

3 حبات فلفل رومي

نص كاسة ماء

ملح _ فلفل أسود (حسب الرغبة )

ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

* تنظف الدجاجة وتغسل وتقطع الى ثمانية قطع حسب الرغبة

* يسخن السمن على النار ثم توضع عليه قطع الدجاج وتشوح من الجهتين

* تهدأ النار ويضاف الفلفل الرومي بعد غسله وتقطيعه الى قطع صغيرة

* يوضع بعد ذلك الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون

* يضاف الماء ويغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج

* يقدم بجانب الأرز الأبيض …

وبألف عافية ,

semo

5:52 م

اقرأ المزيد

الفول بالفلفل الحار والثوم

 

فول بالفلفل والثوم

المقادير

علبة فول

3 روؤس ثوم مدقوق

فلفل أخضر حار

طماطم مبشورة

ملح – كمون

زيت

طريقة التحضير

* ضعي الزيت والثوم على النار وقلبيه حتى يصفر لون الثوم

* نضيف الطماطم المبشورة على الثوم والزيت وننتظر قليلا

* نضيف الفول والملح والكمون ونقلبه لمدة خمسة دقايق

وبالصحة والعافية

semo

5:22 م

اقرأ المزيد

التوست بالدجاج

 

 

توست بحشوة الدجاج

المقادير

 

دجاجة مسلوقة بموية وملح وقطعة قطع صغيرة

بصلة مقطعة قطع صغيرة

نص فلفل اخضر مقطع قطع صغيرة

ملعقتين زيت للطبخ

حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة

حبتين جزر مبشور

توست منزوع الاطراف

ملح – بهارات

ملعقتين مايونيز للدهن

ملعقتين قشطة

حبة بيضة

ملعقة جبنة سايلة

 

 

 

طريقة التحضير

 

1. يوضع الزيت في قدر والبصل والفلفل على النار قليلاً.

2. ثم يضاف الدجاج والجزر والملح والبهارات.

3. يحرك ثم يضاف الطماطم ويغطى إلى أن يذوب الطماطم.

4. نأخذ الخبز ونصفه بصينية مستطيلة وندهنه بالمايونيز ثم نضع عليه حشوة الدجاج ثم طبقة أخرى من الخبز.

5. نضع في الخلاط القشطة والبيض والجبنة ثم نسكب المخلوط على الخبز.

6. يدخل الفرن إلى أن يحمر

 

وبالصحة والعافية

semo

4:59 م

اقرأ المزيد

توست مقلي بالبيض

 

توست مقلي بالبيض

المقادير

كيس توست ( الكمية حسب الرغبة )

جبنة شرايح

3 بيضات مخفوقه

ملح وفلفل اسود

بقدونس مفروم ناعم للتزيين

شوية زيت للتحمير الخفيف

قليل من الزبدة ( حسب الرغبة )

طريقة التحضير

1. يخفق البيض مع الملح والفلفل الاسود.

2. يوضع في كل خبزة شريحة من الجبنة ثم تغطى بقطعة أخرى من الخبز على شكل سندويتشات ثم تقطع على شكل مثلثات.

3. تغمس السندويتشات في البيض المخفوق من الجهتين وتوضع في الزيت وتضاف الزبدة مع الزيت لإعطاء نكهة طيبة وذلك حسب الرغبة.

4. تحمر على نار هادئة إلى متوسطة.

توضع على شبك حتى تصفى من الزيت

وتقدم بعد ذلك مع كاسة عصير أو حليب

وبالصحة والعافية ,

semo

4:50 م

اقرأ المزيد

الطماطم الحارة

 

الطماطم الحارة

لمحبي الطعم الحار اليكم وصفة طماطم بالفلفل

المقادير

4 إلى 5 حبات طماطم

قرن فلفل أخضر

معلقة فلفل أحمر بودرة

فلفل أسود

ملح

 معلقة كبيرة أو معلقتين زيت زيتون

طريقة التحضير

 

1. نقطع الطماطم  ثم نضعها في المقلاة لمدة نصف دقيقة على النار ثم نضيف بعدها زيت الزيتون ونضيف الفلفل الأخضر المقطع والملح ونحرك الخليط على نار هادئة.

2. بعد خمس دقائق نضيف معلقة فلفل أحمر ونستمر بالتحريك.

3. بعد أن تنضج الطماطم تماماً على النار سوف يبقى لدينا ما يشبه الصلصة في المقلاة حيث ستصبح الطماطم متماسكة.

4. نقوم بإطفاء الغاز ثم نرش الفلفل الأسود فوق الطماطم في الصحن

 

وبالصحة والهناء،.

semo

4:42 م

اقرأ المزيد