صينية الدجاج بالكوسا

 

صينية الدجاج بالكوسا

المقادير

دجاجة مقطعة نصين

3 حبات كوسا متوسطة الحجم

حبة طماطم كبيرة معصورة

حبة بصلة متوسطة مفرومة فرم ناعم

نص ملعقة صغيرة ثم مدقوق

نص ملعقة صغيرة فلفل أسود

نص ملعقة صغيرة كمون

نص ملعقة صغيرة ملح ليمون _ ملح حسب الرغبة

4 ملاعق زيت

طريقة التحضير

* تقطع الكوسا الى مكعبات متوسطة الحجم

* جهزي صينية وافردي فيها قطعة من القصدير بحجم الصينية ثم ضعي الدجاجة

* تخلط جميع المقادير السابقة ويدهن بها الدجاج

* توضع قطع الكوسا على الدجاج ورشي الزيت

* غطي الصينية بالقصدير وتوضع على نار هادئة الى أن تنضج

( يمكنك إضافة الماء إذا لم ينضج الدجاج )

* ينزع القصدير ويحمر الوجه وتقدم بجانب الرز الأبيض

وبالصحه والعافية

semo

5:48 م

اقرأ المزيد

صينية الباذنجان الاسود بالخل

صينية الباذنجان بالخل

المقادير

حبتين باذنجان أسود متوسطة

ملعقة خل اسود

نص كاسة صغيرة زيت اخضر

حبة طماطم كبيرة

كاسة صغيرة ماء

ملعقة فلفل اسود

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

* يقشر الباذنجان ويقطع حلقات ثم يغسل ويصفى

* يقلي الباذنجان في الزيت حتى يحمر

* تقطع الطماطم الى قطع صغيرة

* يرص الباذنجان في صينية طبقتين ثم يضاف قطع الطماطم عليها

* يخلط الخل مع الماء والفلفل الاسود والملح ويرش على الباذنجان

* يرش بعد ذلك الزيت الاخضر على وجه الصينية

* توضع الصينية في الفرن متوسط الحرارة حتى يتشرب الماء

* يرص الباذنجان في صحن التقديم 

وبالهناء والعافية

semo

4:04 م

اقرأ المزيد

صينية البامية

 

صينية البامية

المقادير :

كيلو بامية

بصلة متوسطة مقطعه

نص راس ثوم مدقوق

نص كيلو لحم مفروم

كوب عصير طماطم

حبتين طماطم

ملعقة صغيرة سمن

كاستين موية

ملح

فلفل أسود (حسب الرغبة )

طريقة التحضير

* تنظف البامية ثم تقلى في قليل من السمن مع الاحتفاظ بلونها الأخضر

* يقلى البصل في السمن حتى يصفر لونه ثم يضاف اللحم المفروم والثوم ويقلب الجميع ثم يضاف الفلفل الاسود والملح وقلبي

حتى يشرب اللحم ماءه

* تقطع الطماطم حلقات وترص في الصينية ثم ترص البامية ثم اللحم المفروم يفرد بالملعقة على وجه البامية

* يضاف بعد ذلك عصير الطماطم ومقدار الماء وتوضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج

* تقدم ساخنة بجانب الأرز الأبيض

بالصحة والعافية

semo

4:29 م

اقرأ المزيد

صينية اللحم

 

صينية اللحم

 

المقادير :

كيلو لحم ( يفضل الضلوع )

3 بصلات متوسطة

4 حبات طماطم كبيرة

ملعقة طعام ثوم مدقوق

برتقالة مقطعة حلقات

ملعقة كبيرة زيت

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح ( حسب الرغبة )

طريقة التحضير

* قشري البصل ثم أغسليه وقطعيه

* أغسلي الطماطم وقطعيها

* ضعي البصل والطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والثوم المدقوق في الخلاط واخلطيه جيدا

* أغسلي اللحم وقطعيه ثم ضعي الزيت في الصينية ثم رصي قطع اللحم في الصينية

* بعد ذلك صبي الخلطة على وجه اللحم ورصي حلقات البرتقالة على وجه الخلطة ثم غطي الصينية بالقصدير

* ضعي الصينية بالفرن متوسط الحرارة واتركيها حتى تنضج وقدميها بجانب الأرز وسلطة الخضار

وبالصحة والعافية

semo

4:20 م

اقرأ المزيد

صينية البطاطس بالبازاليا

صينية البطاطس بالبازاليا

المقادير :

10 حبات بطاطس متوسطة الحجم

بصلة كبيرة

نص كيلو لحم مفروم

ملعقة شاهي ثوم مدقوق

كاسة كبيرة بازاليا

ملح حسب الرغبة

علبة صلصة

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير

* يفرم البصل ناعم

* يخلط الثوم والبصل واللحم المفروم والفلفل الأسود والملح جيدا

* تقشر البطاطس وتغسل وتقطع منها شريحة صغيرة بالطول

* تقور البطاطس من الوجه وليس من الداخل ( بحيث تصبح كالمركب )

* تجهز صينية ويوضع فيها الزيت

* تحشى كل حبة بطاطس نص البطاطس باللحم المفروم والنص الثاني بالبازاليا ( تصبح حشوة البطاطس قسمين قسم

لحم مفروم وقسم بالبازاليا )

* تذاب الصلصة بكأسين ماء ثم توضع في الصينية ,

* ترتب حبات البطاطس في الصينية

* توضع الصينية بالفرن متوسط الحرارة ويترك حتى تنضج ويتشرب الماء ( يبقى الزيت فقط )

* راقبيها من حين لاخر ربما احتاجت لزيادة ماء او ملح

* ترص البطاطس في صحن النقديم وتقدم ساخنة

وبالصحة والعافية

semo

4:09 م

اقرأ المزيد

صينية البطاطس باللحم المفروم

 

صينية البطاطس باللحم المفروم

المقادير :

كيلو بطاطس

نص كيلو لحم مفروم

بصلتين متوسطة

3 حبات طماطم

ملعقة ثوم مدقوقه

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملح _ زيت للقلي

ملعقة كبيرة سمن

طريقة التحضير

* تقشر البطاطس ثم تغسل وتقطع حلقات متوسطة ثم تقلي في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي

* يوضع اللحم المفروم في المقلاة ثم يضاف اليه البصل والثوم ويقلب معه حتى يجف ماءه ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود

* تقطع الطماطم الى حلقات رفيعة أو قطع صغيرة

* تدهن الصينية بالسمن ثم يوضع بها مص مقدار الطماطم ثم نص مقدار البطاطس المقلية ويرص على هيئة طبقة

* يوضع خليط اللحم المفروم على البطاطس ويفرد بالملعقة

* يوضع النص الثاني من حلقات البطاطس ويرص على وجه المفرومة

* يوضع باقي الطماطم على الوجه

* توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ثم تقدم ساخنة

بالصحة والعافية

semo

4:37 م

اقرأ المزيد

صينية البطاطس بالدجاج 2

 

صينية البطاطس بالدجاج 2

المقادير :

حبة دجاجة

6 حبات بطاطس متوسطة

حبتين طماطم

حبتين بصلة متوسطة

نص ملعقة صغيرة زعفران

مكعب ماجي

علبة صلصة

كاسة كبيرة موية

ملعقة كبيرة سمن

ملعقة بهارات ( قرفة _ قرنفل _ خولنجان _ فلفل أسود _ كمون ) ناعمة

طريقة التحضير

* تغسل الدجاجة ثم تقطع الى اربع قطع

* تقشر البطاطس ثم تغسل وتقطع الى حلقات

* يقشر البصل ويغسل ثم يقطع حلقات

* تغسل الطماطم وتقطع حلقات

* ضعي السمن في القدر ثم ضعي عليه الصلصة والبهارات والملح ومكعب الماجي وكاسة الموية ثم ارفعي القدر على النار واتركيه

حتى يغلي ثم اطفئي النار

* جهزي الصينية وضعي فيها نص كمية البصل ثم ضعي نص كمية الطماطم ورصي بعد ذلك البطاطس على الطماطم

* رتبي قطع الدجاج على البطاطس وأضيفي عليه باقي مقدار البصل والطماطم ثم رشي الصلصة على الوجه

* تغطي الصينية بالقصدير وتوضع في فرن حار وتترك حتى تنضج ثم تقدم مع الأرز الأبيض

بالصحة والعافية

semo

4:27 م

اقرأ المزيد

صينية البطاطس بالدجاج 1

 

صينية البطاطس بالدجاج 1

المقادير :

دجاجة ونص

3 بصلات متوسطة

7 حبات بطاطس متوسطة

4 حبات طماطم كبيرة

ملعقة أكل ثوم مدقوق

ملعقة صغيرة فلفل اسود

علبة صلصلة

ملعقة صغيرة سمن او زيت

نص ملعقة صغيرة زعفران ناعم

ملح

طريقة التحضير

* أغسلي الدجاج جيدا ثم قطعيه قطعا مناسبة

* قطعي البصل الى حلقات رفيعة.

* قشري البطاطس ثم أغسليها وقطعيها حلقات عريضة ثم اقليها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا

* اسلقي الدجاج نص سلقة ثم صفيه

* افرمي الطماطم ثم أحضري إناء وضعي فيه الطماطم وحلقات البصل والثوم والصلصة والملح والفلفل الاسود واخلطيه جيدا

* ضعي نص مقدار الخلطة في قاع الصينية بعد دهنها بالزيت بعد ذلك رصي الدجاج ثم رصي حلقات البطاطس ثم رشي باقي كمية

الخلطة ونص ملعقة الزعفران

* ضعيها على النار أو في الفرن واتركيها حتى تنضج ثم تقدم بجانب الأرز الأبيض

بالصحة والعافية

semo

4:17 م

اقرأ المزيد