السليق

 

السليق

المقادير :

حبتين دجاج

نص كوب سمن

12 ملعقة أكل حليب بودرة ( حسب الرغبة )

اثنين ونص كوب ماء لتذويب الحليب

3 كاسات كبيرة أرز مصري

6 فصوص مستكة

نص ملعقة اكل هيل ( حسب الرغبة )

ثلاثة أرباع كأس صغير سمن بلدي أن وجد , أو زبدة

طريقة التحضير :

* ينظف الدجاج جيدا ويغسل

* ضعي السمن في القدر وضعي عليه المستكة وارفعيه على النار

* اقدحي السمن جيدا وضعي عليه الدجاج وقلبيه صم أضيفي عليه مقدار الماء الساخن والهيل والملح

* غطي القدر واتركيه حتى ينضج الدجاج ( لمدة ساعة تقريبا )

* أغسلي الأرز جيدا ثم أنقعيه لمدة ساعتين

* عندما ينضج الدجاج اخرجيه من القدر وصفي المرقه ثم صفي الأرز وضعيه على المرقه وقلبيه واتركيه يغلي لمدة ربع ساعة

ثم هدئي النار وقلبيه من فترة لاخرى

* قلبي وراقبي حتى تلين حبة الأرز كما هوا معتاد بالنسبة للأرز السليق

* يذاب الحليب مع ال 2 ونص كوب الماء

* قلبي الى أن يشرب الأرز ماءه بعد ذلك ضعي الحليب وقلبي جيدا ثم غطي القدرواتركيه على نار هادئة لمدة ثلث ساعة

* بعد ذلك ضعي مقدار السمن البري على وجه السليق ثم اطفئي النار.

* اتركيه لمدة عشر دقائق قبل الغرف.

* اقدحي الزيت واقلي فيه الدجاج اغرفي بعد ذلك السليق وافرديه في الطبق ثم ضعي عليه الدجاج وقدميه ساخنا مع سلطة حارة

وبالصحه والعافية