الأرز الأبيض بالدجاج

 

الأرز الأبيض بالدجاج

المقادير :

دجاجتين متوسطة الحجم

4 كاسات كبيرة أرز

نص كوب سمن

6 حبات هيل

ملح حسب الرغبة

5 حبات مستكة

مقادير دهن الدجاج :

نص ملعقة صغيرة فلفل أسود

نص ملعقة صغيرة كمون

نص ملعقة صغيرة هيل ناعم

نص ملعقة صغيرة زعفران ناعم

او نص ملعقة صغيرة صبغة الزعفران

قليل من الملح

طريقة التحضير :

* أغسلي الدجاج بالطريقة المعتادة

* أغسلي الأرز جيدا وانقعيه بالماء الدافي لمدة ساعة

* اقدحي السمن وضعي عليه المستكة وضعي الدجاج وقلبي جيدا.

* ضعي الماء الساخن على الدجاج وأضيفي الملح والهيل وغطي القدر وأتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة

حتى ينضج

* أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في صينية..

* أغسلي الأرز وصفيه وضعيه على مرقه الدجاج وحركيه واتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ يتشرب الماء ثم هدئي النار

* راقبيه بين الحين والاخر فلربما يحتاج الى زيادة الماء والملح

* قلبي من حين لاخر بهدوووء حتى ينضج الارز مع مراعاة عدم التصاقه بالقدر

* جهزي دهان الدجاج..

* ضعي البهارات في صحن وضعي عليها فنجان ماء وقلبيه جيدا

* ادهني الدجاج بالفرشاة الخاصة للدهن بالخلطة في جميع اجزاء الدجاجة

* اقدحي الزيت وأقلي الدجاج حتى يحمر.

* اغرفي الأرز في صحن ثم ضعي الدجاج المقلي على وجه الارز.

* يمكنك تجميل الأرز بصنوبر وزبيب مقلي

وبالصحه والعافية .