الأرز بالحمص

الأرز بالحمص

المقادير :

كيلو لحم بعظمه

4 كاسات كبيرة أرز

كأس حمص

6 فصوص ثوم مدقوق

4 بصلات متوسطة الحجم

نص كأس سمن

ملعقة من الأبزار الغير مطحونة

ملح

طريقة التحضير :

* اسلقي الحمص في قدر منفرد حتى ينضج دون أن يهتري

* أغسلي الأرز وأنقعيه مدة ساعة

* قشري البصل وأغسليه وقطعيه قطع صغيرة

* قطعي اللحم وأغسليه بعد التخلص من الشغط

* بعد ذلك ضعي اللحم في قدر واسلقيه حتى ينضج

* اقدحي السمن وضعي عليه البصل وقلبيه حتى يصفر لونه ثم أضيفي عليه الثوم وقلبي جيدا بعد ذلك أضيفي اللحم المسلوق

فوق البصل وقلبي لمدة عشر دقائق

* أضيفي مقدار من المرقة على اللحم ثم ضعي ملعقة الابزار والملح ثم صفي الحمص واتركي القدر لى نار متوسطة

الى ان يبدأ الأرز بشرب ماءه

* هدئي النار.

* تذوقي حبات الأرز إذا كانت قاسية زيديها قليلا من المرقة وغطي القدر حتى ينضج الأرز

* أطفئي النار ولا تغرفي الا بعد مرور عشر دقائق ويقدم ساخنا

وبالصحة والعافية .